Datum objave: 29.11.2017

Kategorija: Aktualno na Univerzi

Zmagovalna ekipa Ecotrophelia Slovenija 2017, ki jo sestavljajo Sabina Vrecl, Neža Miklavič, Gregor Sok, Nina Ogorevc in Lea Prelovšek pod mentorstvom izr. prof. dr. Aleša Kuharja z Oddelka za zootehniko na Biotehniški fakulteti Univerzi v Ljubljani, se je v Londonu udeležila tekmovanja Ecotrophelia Evropa 2017. S svojim nastopom, senzorično oceno in pojasnjevalno-tehnično mapo izdelka so v močni konkurenci 16 držav osvojili 3. mesto ter s tem ime Biotehniške fakultete in Ekonomske fakultete Univerze v Ljubljani postavili ob bok mednarodno najbolj priznanih univerz. 

Ekipa študentov se je odločila za razvoj inovativnega izdelka »On my whey«, živila iz stranskih produktov proizvodnje hrane, iz ekološke sirotke dodanim prosom, ekstraktom bezga in ga ponudili s tremi okusi, borovnicami, gozdnimi sadeži in malinami. Vse sestavine so ekološke in lokalno pridelane v Sloveniji. Živilo je pripravljeno kot malica na poti - za vse, ki imajo malo časa in želijo zdrav prigrizek z visoko hranilno vrednostjo. Posebej so izpostavili pozitiven odziv podjetij, ki so jih povabili in so sodelovala pri pripravi izdelka za predstavitev v Londonu. 

Ekipa se je ob koncu predstavitve zahvalila mentorju, prof. dr. Alešu Kuharju in Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani, ki jim je nudila izredno podporno okolje: »Hvala vsem, ponosni smo na naš dosežek, tako na 3. mesto na tekmovanju Ecotrophelia Evropa kot na zmago na nacionalnem tekmovanju Ecotrophelia Slovenija, kar brez vas in podpore fakultete ne bi uspeli realizirati.« 

Prof. dr. Aleš Kuhar, mentor ekipe, pa je izpostavil: »Uspeh, ki ga je dosegla ekipa, vidim kot uspeh celotne Slovenije, saj so jim številna vrata odprla mnoga slovenska podjetja in posamezniki, ne samo z idejami, ampak tudi z aktivnim sodelovanjem in finančnimi sredstvi.«

Več informacij najdete na spletni strani Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani


Foto: arhiv ekipe Ecotrophelia Slovenija 2017