Modra fakulteta: Zrnate stročnice na vrtu in v prehrani
Datum dogodka:
Lokacija dogodka: Ljubljana Točna lokacija bo znana naknadno
Namen predavanj, praktičnih prikazov in pokušin je predstaviti ekološko pridelavo zrnatih stročnic, ki se na njivi in v prehrani dopolnjujejo z žiti.
Spregovorili bomo o biološki vezavi dušika, pomenu stročnic v kolobarju ter njihovi hranilni vrednosti. Prikazali bomo pripravo preprostih jedi iz stročnic, s poudarkom na namazih na kruh iz polnovredne moke, ter vsakič postregli brezkofeinsko kavo iz volčjega boba. Predstavili bomo tudi procese, ki se pri prehrani s stročnicami odvijajo v organizmu.
Reference predavateljic:
Darja Kocjan Ačko je doktorica agronomskih znanosti in docentka na Biotehniški fakulteti UL, kjer deluje na področju poljedelstva. Raziskovalno in pedagoško se posveča ekološki pridelavi hrane, trajnostni rabi tal, biotski raznovrstnosti, lokalni samooskrbi, krožnemu gospodarstvu ter ohranjanju naravnih virov. Je avtorica in soavtorica številnih strokovnih knjig o poljščinah, žitih in zrnatih stročnicah. V svojih predavanjih poudarja pomen ekološkega kmetovanja, raznolikih poljščin in ohranjanja rodovitnosti tal.
Predavanja potekajo enkrat tedensko po dve pedagoški uri in obsegajo 10 pedagoških ur. Cena je 57 evrov.
Prijavni obrazec