Gradivo je namenjeno študentom pri laboratorijskih vajah iz Živilske kemije ter predstavlja dodatek k obstoječemu osnovnemu študijskemu gradivu “Vaje iz živilske kemije za študente živilske tehnologije” avtorjev Abram in Zelenik-Blatnik iz leta 2002. Za razumevanje relativno kompleksne problematike je v veliko pomoč nazorna shematska ponazoritev teoretičnih osnov in praktične izvedbe ter izčrpna razlaga obdelave eksperimentalnih podatkov.
Avtorji
Helena Abramovič, Blaž Cigić
Področje
Naravoslovje
Članica
Biotehniška fakulteta
Predmet
Živilska kemija
Vrsta gradiva
Vaje in naloge
Objavljeno
1. 10. 2024