Gradivo je namenjeno študentom pri laboratorijskih vajah iz Živilske kemije ter predstavlja dodatek k obstoječemu osnovnemu študijskemu gradivu “Vaje iz živilske kemije za študente živilske tehnologije” avtorjev Abram in Zelenik-Blatnik iz leta 2002. Za razumevanje relativno kompleksne problematike je v veliko pomoč nazorna shematska ponazoritev teoretičnih osnov in praktične izvedbe ter izčrpna razlaga obdelave eksperimentalnih podatkov.

Avtorji

Helena Abramovič, Blaž Cigić

Področje

Naravoslovje

Članica

Biotehniška fakulteta

Predmet

Živilska kemija

Vrsta gradiva

Vaje in naloge

Objavljeno

1. 10. 2024

Gradivo